炒糍粑辣椒，如何炒得脆脆的🌶️
糍粑辣椒，作为一道具有四川特色的美食，深受广大食客的喜爱，如何炒得糍粑辣椒脆脆的呢？下面，我就来为大家揭秘一下炒糍粑辣椒的技巧。🔍
我们要准备好食材，糍粑辣椒的主要食材有糍粑、辣椒、蒜、姜等，糍粑选用新鲜、无霉变的，辣椒要选用辣度适中的，这样炒出来的糍粑辣椒才会更加美味。🍞🌶️
我们开始炒制，将糍粑切成薄片，备用，将辣椒切成圈，蒜和姜切成末。🔪
热锅凉油，油温升至5成热时，放入糍粑片，小火慢慢煎至两面金黄，捞出备用。🍞🍳
锅中留少许油，放入蒜末和姜末，爆香。🌶️
将辣椒圈放入锅中，翻炒至辣椒表面微微发黄。🌶️
将煎好的糍粑片重新放入锅中，与辣椒一起翻炒均匀。🍞🌶️
加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。🍴
炒糍粑辣椒的关键在于火候和翻炒，火候不宜过大，以免糍粑片炒糊，翻炒时，要不断翻动，使糍粑片和辣椒受热均匀。🔥
炒好的糍粑辣椒，外脆内嫩，辣而不燥，让人回味无穷。😋
炒糍粑辣椒要掌握好火候和翻炒技巧，这样才能炒出脆脆的口感，小伙伴们，不妨试试这个方法，为你的餐桌增添一道美味的佳肴吧！🎉
