炒豆干香菇卷怎么炒好吃🤔？下面就来为大家揭晓这道美味的家常菜的制作方法吧！👩🍳
我们需要准备以下食材：豆干、香菇、胡萝卜、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、蚝油、料酒、水淀粉。
将豆干切成条状，香菇洗净切成条状，胡萝卜、青椒、红椒切成丝，葱、姜、蒜切成末。
热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香，再放入豆干条翻炒至表面微黄,捞出备用。
锅中留底油，放入香菇条翻炒至变软，加入胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝继续翻炒。
加入生抽、老抽、盐、糖、蚝油、料酒调味,翻炒均匀。
将炒好的豆干条放入锅中,与蔬菜翻炒均匀。
加入适量的水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌟炒豆干香菇卷的制作小贴士：
豆干在炒制前可以先焯水,去除豆腥味。
香菇可以提前用温水泡发,这样更容易入味。
蔬菜丝的切法要均匀,这样炒出来的菜才会更加美观。
勾芡的量不宜过多,以免汤汁过于浓稠。
炒菜时火候要适中,以免炒糊。
😋炒豆干香菇卷是一道色香味俱佳的家常菜，既简单又美味，快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的炒豆干香菇卷！🎉🍲
