🍲 肉末酱炒山药，美味营养的家常菜 🥢
山药，又称薯蓣，是一种营养丰富、口感细腻的食材，搭配肉末酱炒制，更是家常菜中的美味佳肴，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒制出一道美味的肉末酱炒山药吧！🍳
我们需要准备好以下食材：
- 山药一根
- 猪肉末适量
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉适量
- 花椒油少许
- 水淀粉适量
就是炒制步骤了：
- 山药去皮，切成薄片，放入水中浸泡，防止氧化变黑。🍠
- 葱切段，姜蒜切片备用。🧄
- 热锅凉油，油热后下入肉末，炒至变色，加入葱姜蒜炒香。🥩
- 加入适量豆瓣酱，炒出红油，豆瓣酱的量可以根据个人口味调整。🌶️
- 加入料酒、酱油、生抽、白糖、盐、胡椒粉等调味料，翻炒均匀。🍜
- 下入山药片，快速翻炒均匀，让山药片均匀裹上酱料。🍠
- 加入适量水淀粉，使汤汁变得浓稠。🍲
- 滴入少许花椒油，增加香气。🌶️
- 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。🌿
炒制要点：
- 山药切片后要尽快下锅,以免氧化变黑。
- 肉末要炒至变色，再加入豆瓣酱,这样炒出的酱香味更浓郁。
- 炒山药时要快速翻炒,以免山药煮烂。
- 根据个人口味,可以适当调整豆瓣酱的用量。
这样一道美味的肉末酱炒山药就完成了！不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道适合全家人的家常菜，快来试试吧！🥰
