炒玉米炒毛豆怎么炒好吃🍽️
炒玉米和炒毛豆是家常菜中的经典搭配，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，下面就来分享一些炒玉米炒毛豆的秘诀,让你轻松做出美味佳肴！
🌽【准备食材】
- 玉米：适量，最好选择新鲜甜玉米
- 毛豆：适量，提前焯水去涩味
- 葱：适量，切成小段
- 姜蒜：适量，切成末
- 蒜蓉辣椒：适量，增加辣味（可选）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精/味精：适量（可选）
- 老抽：少许（可选,上色用）
🌽【炒制步骤】
- 玉米处理：将玉米粒从玉米棒上剥下，用清水冲洗干净,沥干水分。
- 焯水毛豆：将毛豆放入沸水中焯水2-3分钟，捞出后用清水冲洗,沥干水分。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至油温七成热时，放入葱段、姜末和蒜末爆香。
- 下玉米炒：将玉米粒放入锅中，快速翻炒均匀,炒至玉米粒表面微黄。
- 加毛豆：将焯好水的毛豆放入锅中,与玉米一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐和鸡精/味精调味,可根据个人口味加入少许老抽上色。
- 出锅装盘：炒至食材熟透，翻炒均匀后,即可出锅装盘。
🌽【小贴士】
- 玉米和毛豆焯水可以去除食材的涩味,使口感更佳。
- 炒制过程中火候不宜过大,以免玉米和毛豆炒焦。
- 为了保持食材的营养,尽量缩短炒制时间。
通过以上步骤，你就可以轻松地做出一道美味的炒玉米炒毛豆啦！快动手试试吧，保证让你的家人和朋友都赞不绝口！👍🍃🌽
