苦杏仁炒菠菜，一道既营养又美味的家常菜，简单易学，下面就来教大家怎么炒这道菜吧！👩🍳🍽️
【食材准备】
- 苦杏仁：50克
- 菠菜：300克
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
【烹饪步骤】
将苦杏仁放入清水中浸泡一段时间，使其变软，浸泡时间根据杏仁的硬度和个人喜好而定，一般浸泡30分钟左右即可，浸泡好的杏仁捞出，沥干水分备用。🌰💦
将菠菜洗净，切成段状，放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，大约1-2分钟即可，焯水后的菠菜捞出，放入冷水中浸泡，这样可以保持菠菜的翠绿色。🍀💦
热锅凉油，油热后放入蒜末爆香。🌶️🍳
将浸泡好的苦杏仁放入锅中，翻炒至杏仁表面微黄。🌰🌶️
将焯好水的菠菜放入锅中，快速翻炒均匀。🍀🌶️
加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。🧂🍲
炒至菠菜断生，杏仁熟透，即可出锅装盘。🍽️
【小贴士】
- 炒菠菜时，火候不宜过大，以免菠菜炒得太老,影响口感。
- 炒苦杏仁时，注意火候,以免炒糊。
- 这道菜色泽鲜艳，口感清爽,是一道非常适合夏季的家常菜。
一道美味的苦杏仁炒菠菜就完成了！快来试试吧，保证让你食欲大开！🍽️🌰🍀🎉
