🐷猪脚切碎怎么炒才好吃？秘籍大公开！
亲爱的美食爱好者们，今天我要给大家分享一道家常美食——猪脚切碎炒的做法。🍲
猪脚切碎炒是一道色香味俱佳的菜肴，口感鲜美，营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
【食材准备】
- 猪脚1只（约500克）
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 青红椒适量
- 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、生粉适量
【制作步骤】
- 将猪脚清洗干净，放入锅中，加入适量的清水、生姜和料酒，大火煮开后转小火炖煮1小时左右，直到猪脚熟烂。🍲
- 将炖好的猪脚捞出，待其冷却后，将猪脚切成小块，再切成碎末。🐷
- 生姜、大蒜切成末，青红椒切成丝备用。🌶️
- 热锅凉油，油热后放入生姜末、大蒜末爆香。🍳
- 加入切好的猪脚碎，翻炒均匀，炒至猪脚碎表面微黄。🍲
- 加入适量的酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀。🍲
- 加入青红椒丝，快速翻炒均匀，炒至青红椒丝断生即可。🌶️
- 出锅前，撒上适量的生粉水勾芡，使菜肴更加鲜嫩可口。🍲
【小贴士】
- 猪脚炖煮的时间要足够，这样才能保证猪脚熟烂，口感更佳。🍲
- 猪脚切碎炒时，火候不宜过大，以免炒糊。🔥
- 加入青红椒丝可以增加菜肴的色泽和口感，使菜肴更加美味。🌶️
亲爱的朋友们，学会这道猪脚切碎炒的做法，相信你们家的餐桌一定会更加丰富多样！快来动手试试吧！🎉🍲
