🍲 烹饪美食，享受生活，今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——焯水的牛肉炒芹菜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者家庭晚餐，下面,就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧！
🥩 准备食材：
- 牛肉 200克
- 芹菜 2根
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 酱油 1大勺
- 蚝油 1小勺
- 盐 适量
- 料酒 1小勺
- 淀粉 1小勺
- 食用油 适量
🌿 具体步骤：
- 将牛肉切成薄片，加入适量的盐、料酒和淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟。
- 芹菜洗净后切成段,生姜和大蒜分别切成末备用。
- 烧一锅水，加入少许盐和油，水开后将腌制好的牛肉片放入锅中焯水，约1-2分钟，牛肉变色后捞出,沥干水分备用。
- 另起锅，倒入适量的食用油,油热后放入姜末和蒜末炒香。
- 将焯好水的牛肉片放入锅中快速翻炒,使牛肉片表面微微焦黄。
- 将切好的芹菜段放入锅中，继续翻炒,直到芹菜变软。
- 加入酱油、蚝油调味，翻炒均匀,出锅前撒上少许盐即可。
🍽️ 小贴士：
- 焯水可以使牛肉更加嫩滑,同时去除血腥味。
- 炒菜时火候要大，动作要快,以免蔬菜炒得太老。
- 根据个人口味,可以适量调整酱油和盐的用量。
🎉 这样一道美味的焯水的牛肉炒芹菜就做好了！牛肉鲜嫩，芹菜爽脆，搭配在一起真是绝配，快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道菜的！🌟🍳
