炒肥肠家常做法流程🍲
🌟食材准备🍳
- 新鲜肥肠 500克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 少许
- 食用淀粉 适量
- 鸡精 适量
🌟步骤一：处理肥肠🍖
- 将肥肠清洗干净,用盐和面粉反复搓洗，去除异味。
- 用剪刀将肥肠剪成小段,再次冲洗干净。
- 锅中加水,放入肥肠段，加入料酒和少许姜片，大火煮开后撇去浮沫，继续煮10分钟，捞出肥肠段，用冷水冲洗干净。
🌟步骤二：炒制肥肠🍳
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入肥肠段，翻炒至表面微焦。
- 加入切好的生姜和大蒜,继续翻炒出香味。
- 加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。
🌟步骤三：调味出锅🍲
- 加入青红椒块,翻炒均匀。
- 根据个人口味,加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味。
- 加入少许水淀粉勾芡,翻炒均匀，使肥肠更加入味。
🌟步骤四：装盘上桌🍽️
- 将炒好的肥肠盛出,摆放在盘中。
- 可根据个人喜好,搭配一些小菜或米饭，美味佳肴即可上桌。
🎉炒肥肠家常做法流程结束！🎉
这样一道家常美味的炒肥肠就完成了,口感鲜美，营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会的佳肴选择，快动手试试吧，相信你会爱上这道美味的！🥰🍲
