🍲肥肉炒耳朵：美味可口的家常菜,快来学学怎么炒才好吃吧！
肥肉炒耳朵是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，如何炒出美味的肥肉炒耳朵呢？下面就来为大家详细介绍一下炒肥肉炒耳朵的技巧。
🍲【选材】 我们要选择新鲜的猪耳朵和肥肉，猪耳朵要选肉质饱满、色泽鲜亮的,肥肉则要选择肥而不腻的部位。
🍲【准备】
- 将猪耳朵清洗干净，切成薄片；肥肉切成薄片。
- 准备适量的葱姜蒜,切成末备用。
- 准备适量的辣椒、青椒等配菜,切成丝备用。
🍲【炒制】
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 放入肥肉翻炒至变色,再加入猪耳朵翻炒至表面微焦。
- 放入辣椒、青椒等配菜,继续翻炒。
- 加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖等调味料,翻炒均匀。
- 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀,使汤汁包裹在食材上。
- 出锅前撒上一些葱花、香菜,增加香气。
🍲【小贴士】
- 猪耳朵和肥肉要切得薄一些,这样炒出来的菜肴口感更加嫩滑。
- 炒制过程中，要不断翻炒,以免糊锅。
- 根据个人口味,可以适量添加辣椒等调料。
🍲【 肥肉炒耳朵是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，让你在家庭聚餐、朋友聚会中大放异彩！快来动手尝试一下吧！🎉🎉🎉
