卤肉炒芹菜——美味家常菜的制作秘诀🍲
卤肉炒芹菜是一道色香味俱佳的家常菜，既保留了卤肉的香浓，又融合了芹菜的爽脆，是一道不可多得的美味佳肴，怎样炒出既美味又营养的卤肉炒芹菜呢？下面就来分享一些制作秘诀吧！👩🍳
🔥【准备工作】
- 准备新鲜的卤肉，可以选择超市购买的现成卤肉,也可以自己在家制作。
- 芹菜洗净，切成段,长度根据个人喜好调整。
- 准备蒜末、姜末、辣椒等调料。
🌟【炒制步骤】
- 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香,出香味后放入辣椒炒出辣味。
- 放入卤肉翻炒，使卤肉表面微焦,散发出浓郁的香味。
- 加入适量的生抽、老抽调色,再加入适量的料酒提香。
- 将切好的芹菜段放入锅中，快速翻炒,使芹菜均匀裹上卤肉和调料。
- 芹菜炒至断生,即可出锅装盘。
🎯【小贴士】
- 卤肉的选择很重要，尽量选择肉质鲜嫩、口感好的卤肉。
- 炒芹菜时火候要大，快速翻炒,以免芹菜出水变软。
- 调料可以根据个人口味适量增减，比如加入豆瓣酱、蚝油等调味品,使菜品更加美味。
- 炒好的卤肉炒芹菜，可以搭配米饭、馒头等主食,美味又下饭。
🍽️【成品展示】 一盘色香味俱佳的卤肉炒芹菜就完成了！鲜嫩的芹菜搭配香浓的卤肉，口感丰富，让人回味无穷，快快动手尝试一下吧，保证让你爱不释手！🤤
卤肉炒芹菜，简单易学，美味可口，是一道值得尝试的家常菜，学会了这道菜的制作方法，你也能成为家庭厨房里的“大厨”哦！👩🍳🍲
