在寒冷的冬日，一碗热气腾腾的鸡爪炒萝卜条可以温暖你的胃，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，鸡爪富含胶原蛋白，有助于保持皮肤弹性，延缓皮肤衰老，萝卜含有丰富的维生素 C 和膳食纤维，有助于增强免疫力，促进消化，这道菜将鸡爪的鲜美与萝卜的清甜完美结合,是一道非常适合冬天食用的家常菜。
材料：
- 鸡爪：5 个
- 萝卜：1 根
- 青蒜：2 根
- 生姜：1 块
- 大蒜：3 瓣
- 干辣椒：2 个
- 料酒：1 汤匙
- 生抽：1 汤匙
- 老抽：1 汤匙
- 蚝油：1 汤匙
- 盐：1 茶匙
- 鸡精：1 茶匙
- 白糖：1 茶匙
- 食用油：适量
准备工作：
- 鸡爪洗净，剪去指甲,切成小块。
- 萝卜去皮,切成细条状。
- 青蒜洗净,切段。
- 生姜、大蒜切片,干辣椒切段。
制作步骤：
- 鸡爪放入锅中，加入适量清水，加入 1 汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫,捞出沥干水分备用。
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、蒜片、干辣椒爆香。
- 加入鸡爪翻炒均匀，加入 1 汤匙生抽、1 汤匙老抽、1 汤匙蚝油翻炒上色。
- 加入萝卜条翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖焖煮 5-8 分钟,至萝卜条软烂。
- 加入青蒜段翻炒均匀，加入 1 茶匙盐、1 茶匙鸡精、1 茶匙白糖调味。
- 翻炒均匀后即可出锅。
烹饪小贴士：
- 鸡爪炒之前要先焯水，去除血水和杂质,这样可以使鸡爪更加干净卫生。
- 焖煮萝卜条时，可以加入适量清水,这样可以使萝卜条更加软烂入味。
- 最后加入青蒜段后要快速翻炒均匀,以免青蒜段变色影响口感。
这样，一份美味的鸡爪炒萝卜条就做好了，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合在冬天食用,你也快来试试吧！
