西兰花炒鸭肉是一道非常美味的家常菜,色香味俱佳，而且营养丰富，下面，就让我来给大家分享一下如何炒出美味的西兰花炒鸭肉吧！
🍳【准备工作】
- 鸭肉洗净,切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 西兰花洗净,切成小朵，用开水焯一下，捞出备用。
- 大蒜切片,生姜切丝，干辣椒切段。
🍳【炒制过程】
- 热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的鸭肉片，用中火煸炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜片、姜丝、干辣椒爆香。
- 倒入焯好的西兰花,翻炒均匀。
- 将煸炒好的鸭肉片重新放入锅中,加入适量的生抽、盐、糖、蚝油调味，继续翻炒均匀。
- 炒至西兰花和鸭肉都熟透,出锅前撒上少许葱花即可。
🍳【小贴士】
- 鸭肉片要切得薄一些,这样更容易熟透，口感也更加嫩滑。
- 西兰花焯水可以去除苦味,也能保持其鲜艳的绿色。
- 烹饪过程中,可以根据个人口味调整调料的用量。
😋【成品展示】 一道色香味俱佳的西兰花炒鸭肉就做好了！鲜嫩的鸭肉搭配清脆的西兰花，口感丰富，营养丰富，赶快动手试试吧！👍
