辣椒炒鳝鱼田鸡,香辣可口，做法简单🌶️🦐🦆
辣椒炒鳝鱼田鸡是一道色香味俱佳的川菜,辣而不燥，鲜香可口，下面就来为大家详细介绍这道菜的制作方法，让你在家也能轻松做出美味的辣椒炒鳝鱼田鸡👩🍳🍲。
🌶️【食材准备】
- 鳝鱼：300克
- 田鸡：300克
- 青红椒：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 豆瓣酱：适量
- 植物油：适量
🌶️【制作步骤】
- 鳝鱼和田鸡处理干净,切成小块，用料酒、盐腌制10分钟。
- 青红椒洗净,切成条状；大蒜、生姜、葱切末备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的鳝鱼和田鸡，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末、姜末、豆瓣酱炒香。
- 加入青红椒条,快速翻炒均匀。
- 将炒好的鳝鱼和田鸡重新倒入锅中,加入适量的盐、生抽调味。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀，出锅即可。
🌶️【小贴士】
- 鳝鱼和田鸡在腌制时,可以加入少许胡椒粉，去腥增香。
- 炒青红椒时,注意火候，避免炒糊。
- 辣椒炒鳝鱼田鸡的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些豆瓣酱。
辣椒炒鳝鱼田鸡,鲜香可口，辣而不燥，是一道非常适合夏季食用的家常菜，快动手试试吧，让你的家人朋友都大饱口福👨👩👧👦🍲🌶️🦐🦆！
