家常美味，简单易学🍲
湖北蚕豆炒韭菜是一道极具地方特色的家常菜,以其鲜美的口感和简单的做法深受大家喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
准备食材
- 蚕豆：适量
- 韭菜：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
准备食材：将蚕豆去壳，洗净备用；韭菜洗净切段；葱、姜、蒜切末。
焯水：锅中加水烧开，放入蚕豆焯水约2分钟，捞出备用。
炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
加入蚕豆：将焯好水的蚕豆放入锅中翻炒均匀。
加入韭菜：放入韭菜段，快速翻炒均匀。
调味：加入适量盐和鸡精，继续翻炒均匀。
出锅：炒至韭菜断生，即可出锅装盘。
小贴士
蚕豆焯水可以去除豆腥味,使口感更佳。
炒制过程中,火候不宜过大，以免韭菜烧焦。
韭菜不宜炒制时间过长,以免失去营养和口感。
如有条件,可以加入少量辣椒提味。
湖北蚕豆炒韭菜是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，快快动手尝试一下吧！🎉
