🌟【黄瓜炒牛肉川菜做法】🌟
🍅黄瓜炒牛肉是一道色香味俱佳的川菜，口感清爽，营养丰富，非常适合夏天食用，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🔪【食材准备】
- 黄瓜 2根
- 牛肉 200克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌿【制作步骤】
- 黄瓜洗净,切成薄片；牛肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净,切成丝备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末和姜末炒香。
- 加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色，肉片变硬。
- 加入黄瓜片和青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 调入生抽、老抽、盐和鸡精，快速翻炒均匀。
- 翻炒至黄瓜片变软,汤汁收紧，即可出锅。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时,可以适当冷冻一下，这样更容易切片。
- 腌制牛肉时,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 翻炒时要迅速,以免黄瓜片炒得太老。
🍽️【成品展示】 一道色香味俱全的黄瓜炒牛肉就完成了！牛肉鲜嫩，黄瓜清爽，搭配上青红椒的鲜辣，让人食欲大增，快来试试这道美味的川菜吧！🌟🍲🌟
