🍲 细山药炒肉，家常美味,做法简单！
亲爱的美食爱好者们，今天要分享给大家一道家常美味——细山药炒肉。🍲 这道菜色香味俱佳，营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康生活的朋友们，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🍲 【食材准备】
- 细山药 1根
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1大勺
- 老抽 1小勺
- 生抽 1大勺
- 盐 适量
- 料酒 1小勺
- 淀粉 1小勺
- 食用油 适量
🍲 【制作步骤】
- 将细山药去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。🍠
- 猪里脊肉切成薄片，加入生抽、料酒、淀粉和少量盐，抓拌均匀，腌制10分钟。🍖
- 青红椒去籽，切成丝；葱切段；姜蒜切片备用。🥬
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速滑散，炒至肉片变色，捞出备用。🍳
- 锅中留底油，下入姜蒜和葱段爆香，再加入青红椒丝翻炒至断生。🌶️
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入山药片，快速翻炒均匀。🍠
- 加入酱油、老抽调味，翻炒均匀，使山药片均匀裹上酱汁。🍲
- 根据个人口味加入适量盐，翻炒均匀，出锅即可。🍲
🍲 【小贴士】
- 细山药去皮时，可以戴上一次性手套,避免接触山药黏液引起皮肤不适。
- 肉片腌制时,淀粉可以增加肉片的嫩滑口感。
- 炒山药时，火候不宜过大,以免山药炒糊。
这道细山药炒肉，色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快来试试吧，保证让你爱不释手！🥰✨
