怎样炒紫色甘蓝好吃🌿
紫色甘蓝，又称紫甘蓝，是一种营养价值极高的蔬菜，它含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有抗氧化、抗炎、降血糖等多种保健作用，怎样炒紫色甘蓝才能让它既美味又营养呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🌟选材：选择新鲜的紫色甘蓝，叶子翠绿、质地饱满，无虫蛀、无腐烂。
🌟清洗：将紫色甘蓝放入清水中浸泡，去除表面的污垢和农药残留，可以用手轻轻搓洗,然后用清水冲洗干净。
🌟切菜：将紫色甘蓝的梗和叶子分开，梗切片,叶子切丝。
🌟热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入干辣椒、蒜末爆香。
🌟炒梗：将切好的梗放入锅中，翻炒至梗变软,炒至微黄。
🌟炒叶：将切好的叶子放入锅中，快速翻炒,炒至叶子变软。
🌟调味：加入适量的盐、生抽、醋、鸡精等调味料,翻炒均匀。
🌟出锅：炒至紫色甘蓝熟透，出锅前撒上少许葱花、香菜提香。
🌟小贴士：
炒紫色甘蓝时，火候要大，动作要快,以免叶子炒烂。
紫色甘蓝不宜炒得太久,以免营养流失。
紫色甘蓝中的维生素C易被破坏,所以尽量现做现吃。
紫色甘蓝的梗和叶子都可以食用,可根据个人口味选择。
炒好的紫色甘蓝色泽诱人，口感脆嫩，营养丰富，搭配米饭、馒头等主食，既能满足口感，又能为身体补充所需营养，快动手试试吧，让你的餐桌变得更加美味健康！🍽️🌿
