茄子炒葱花，家常美食，美味可口🍅🌱
茄子炒葱花是一道简单易学的家常菜，色泽诱人，口感鲜嫩，是餐桌上的一道美味佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下茄子炒葱花的做法，让你轻松掌握这道菜的制作技巧,为家人带来满满的幸福感🌟
【食材准备】
- 茄子 2个
- 大葱 1根
- 青红椒 适量
- 生姜 适量
- 蒜瓣 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 豆瓣酱 适量
【制作步骤】
- 茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟,去除茄子中的涩味🌊
- 大葱洗净，切成葱花；青红椒洗净，切成圈；生姜、蒜瓣切片备用🌿
- 热锅凉油，油温5成热时，放入葱姜蒜爆香，捞出备用🌶️
- 另起锅，加入适量食用油，油温7成热时，放入茄子条，炸至表面金黄,捞出备用🍅
- 锅中留底油，放入豆瓣酱炒香，加入葱姜蒜和青红椒圈翻炒均匀🌶️
- 将炸好的茄子条放入锅中，加入适量盐、鸡精、生抽调味,翻炒均匀🍅
- 撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅装盘🌿
【小贴士】
- 茄子浸泡在盐水中，可以去除茄子中的涩味,使口感更佳🌊
- 茄子炸至表面金黄，口感更佳，但不要炸太久,以免茄子变软🍅
- 豆瓣酱的用量可根据个人口味调整，喜欢辣味的朋友可以适量增加豆瓣酱的用量🌶️
茄子炒葱花是一道简单易学的家常菜，营养丰富，美味可口，学会这道菜，让你在忙碌的生活中，也能为家人带来美味的佳肴，快来试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！🎉
