虾仁炒酱辣子是一道色香味俱佳的川菜，口感鲜辣，让人回味无穷，下面，就让我来为大家详细介绍一下虾仁炒酱辣子的做法吧！🍤🌶️
【食材准备】
- 虾仁 200克
- 酱辣子 适量
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
【烹饪步骤】
- 虾仁洗净，去掉虾线，切成小块；青红椒洗净，切成丝；生姜、大蒜切末备用。🍤🌶️
- 热锅凉油，油温5成热时，放入虾仁翻炒至变色，捞出备用。🍤
- 锅中留底油，放入葱花、生姜末、蒜末炒香。🌶️
- 加入酱辣子，翻炒均匀，让酱辣子的香味充分释放。🌶️
- 将炒好的虾仁重新放入锅中，加入青红椒丝，快速翻炒均匀。🍤
- 调入适量的盐、料酒和生抽，翻炒均匀，使虾仁充分吸收调料的味道。🍤
- 加入适量的葱花，翻炒均匀，即可出锅装盘。🌶️
【小贴士】
- 虾仁要新鲜，最好选用活虾现剥，这样口感更佳。🍤
- 酱辣子的选择很重要，最好选用四川特产的酱辣子，这样炒出来的菜肴才会更加正宗。🌶️
- 炒虾仁时，火候要大，动作要快，以免虾仁炒老。🍤
- 青红椒的加入可以增加菜肴的色泽和口感，可根据个人喜好调整。🌶️
虾仁炒酱辣子是一道简单易学的家常菜，相信大家都能轻松掌握，快动手试试吧，让你的家人和朋友一起品尝这道美味的佳肴！🍲🎉
