折耳根生吃炒法好吃营养

🌿折耳根生吃与炒法,美味营养两不误！

折耳根，又称鱼腥草，是一种常见的野生植物，具有独特的鱼腥味，在我国南方地区，折耳根是一种非常受欢迎的食材，就让我们一起来探讨一下折耳根的生吃与炒法,让美味与营养齐飞！

🌿折耳根生吃

生吃折耳根，保留了食材的原汁原味，口感爽脆，鱼腥味浓郁,以下是一种简单的折耳根生吃方法：

1. 选取新鲜的折耳根,洗净泥沙；
2. 将折耳根切成细段,用盐腌制10分钟；
3. 捞出，用清水冲洗干净,沥干水分；
4. 将腌制好的折耳根放入盘中，加入适量的醋、酱油、蒜泥、辣椒等调料,拌匀即可食用。

🌿折耳根炒法

炒折耳根，口感鲜嫩，营养丰富,以下是一种简单的折耳根炒法：

1. 选取新鲜的折耳根,洗净泥沙；
2. 将折耳根切成细段,备用；
3. 热锅凉油，放入蒜末、辣椒爆香；
4. 加入折耳根快速翻炒,炒至断生；
5. 加入适量的盐、生抽、醋等调料,翻炒均匀；
6. 出锅前撒上葱花,即可食用。

🌿营养分析

折耳根富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等多种营养成分，具有清热解毒、利尿消肿、抗菌消炎等功效，生吃折耳根，保留了食材的原生态营养；炒折耳根，口感鲜嫩,营养更容易被人体吸收。

折耳根生吃与炒法各有特色，美味营养两不误，在日常生活中，我们可以根据自己的口味和需求，选择适合自己的食用方式，让我们一起享受这道美味的野菜吧！🍽️🌿