🍲 肥肠炒笋,这样做最下饭！
肥肠炒笋，一道色香味俱全的传统家常菜，既保留了肥肠的鲜美，又融入了笋的清新口感，下面，就让我来为大家揭秘这道菜的制作秘诀,让你在家也能做出最好吃的肥肠炒笋！
🌿 食材准备：
- 肥肠 500克
- 笋 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
🍳 制作步骤：
处理肥肠：将肥肠清洗干净，用面粉、盐、醋反复搓洗，去除异味，然后放入沸水中焯水,捞出备用。
切配食材：肥肠切成小块，笋切片，生姜、大蒜切片，青红椒切丝,葱切段。
炒制肥肠：锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜、大蒜爆香,再加入肥肠翻炒至表面微焦。
调味翻炒：加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
加入笋片：将笋片放入锅中，与肥肠一起翻炒,使笋片充分吸收肥肠的香味。
收汁出锅：待笋片熟透，汤汁收紧，撒上青红椒丝和葱段,翻炒均匀后即可出锅。
🍲 小贴士：
- 肥肠在焯水时，可以加入一些料酒和姜片,去除异味。
- 翻炒肥肠时火候不宜过大,以免烧焦。
- 笋片不宜炒太久,以免失去口感。
😋 这样一道美味的肥肠炒笋就完成了！鲜嫩的肥肠搭配爽脆的笋片，口感丰富，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍲🥢🍃
