🍳 榨菜鸡蛋豆腐皮炒制攻略，家常美味简单做！
🍳 榨菜鸡蛋豆腐皮炒是一道简单又美味的家常菜，融合了榨菜的鲜香、鸡蛋的嫩滑和豆腐皮的口感，让人回味无穷，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法吧！
🥚 准备食材：
- 鸡蛋 2个
- 豆腐皮 2张
- 榨菜 适量
- 青红椒 适量（可根据个人口味添加）
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
🍳 炒制步骤：
1️⃣ 鸡蛋处理：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散备用。
2️⃣ 豆腐皮处理：将豆腐皮切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
3️⃣ 榨菜处理：将榨菜切成细丝，用清水冲洗干净，沥干水分。
4️⃣ 青红椒处理：将青红椒洗净，去籽，切成细丝。
5️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固，盛出备用。
6️⃣ 炒豆腐皮：锅中留少许油，放入豆腐皮，翻炒至两面微黄，盛出备用。
7️⃣ 炒榨菜青红椒：锅中再倒入少许油，放入榨菜丝和青红椒丝，翻炒至断生。
8️⃣ 合炒：将炒好的鸡蛋和豆腐皮倒入锅中，与榨菜青红椒一起快速翻炒均匀。
9️⃣ 加盐调味：根据个人口味，加入适量盐进行调味即可。
🎉 出锅装盘：将炒好的榨菜鸡蛋豆腐皮盛出，撒上葱花，即可上桌享用啦！
🍲 小贴士：
- 焯水豆腐皮可以去除豆腥味,使口感更佳。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免食材炒糊。
- 鸡蛋可以提前炒熟,这样在炒制过程中不会占用太多时间。
快来动手试试这道美味的榨菜鸡蛋豆腐皮炒吧！相信一定会成为你餐桌上的佳肴！🍽️🥳
