辣椒炒牛肉丝是一道非常经典的家常菜,口感鲜美，香辣可口，深受大家的喜爱，我就来分享一下这道美味菜肴的做法。
材料：
- 牛肉：300 克
- 青红辣椒：各 2 个
- 姜：5 片
- 蒜：5 瓣
- 生抽：2 勺
- 老抽：1 勺
- 蚝油：1 勺
- 料酒：1 勺
- 盐：3 克
- 胡椒粉：3 克
- 淀粉：2 勺
- 食用油：30 克
步骤：
- 将牛肉切成丝,加入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
- 将青红辣椒切成丝,姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,放入腌制好的牛肉丝，煸炒至变色后盛出备用。
- 锅中留底油,放入姜蒜末爆香。
- 加入青红辣椒丝,煸炒至断生。
- 加入炒好的牛肉丝,翻炒均匀。
- 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可出锅。
就是辣椒炒牛肉丝的做法,大家可以根据自己的口味调整辣椒的用量，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合家庭食用。
