芹菜炒腊肉如何炒的好吃🍲
芹菜炒腊肉是一道家常菜,口感鲜美，营养丰富，要想炒出美味的芹菜炒腊肉，需要注意以下几点：
1️⃣选材：选择新鲜的腊肉和芹菜，腊肉要选择肉质紧实、色泽红润的，芹菜要选择新鲜、叶子翠绿的。
2️⃣腊肉处理：将腊肉放入开水中焯水，去除多余的盐分和杂质，焯水后，将腊肉切成薄片，备用。
3️⃣芹菜处理：将芹菜去根、去叶，洗净后切成段，备用。
4️⃣热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腊肉翻炒至表面微黄，出香味。
5️⃣加入芹菜：将切好的芹菜放入锅中，快速翻炒均匀。
6️⃣调味：加入适量的盐、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让调味料充分渗透到食材中。
7️⃣翻炒出锅：待芹菜炒至断生，腊肉熟透，即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 焯水可以去除腊肉多余的盐分,使口感更加鲜美。
- 芹菜不宜炒得过久,以免失去口感和营养。
- 烹饪过程中要掌握好火候,避免炒糊。
通过以上步骤,一道美味的芹菜炒腊肉就完成了！🎉快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤
