五花肉炒红辣椒怎么做 🍖🔥
五花肉炒红辣椒是一道色香味俱佳的家常菜,既保留了五花肉的鲜美，又增添了红辣椒的辣味，让人食欲大增，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🔍【食材准备】
- 五花肉 300克
- 红辣椒 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
🍲【制作步骤】
- 五花肉处理：将五花肉切成薄片，用开水焯水去除血沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
- 辣椒切段：红辣椒去籽，切成斜段；生姜、大蒜切片；青蒜切段。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片、蒜片爆香。
- 炒五花肉：将五花肉片放入锅中，用中火翻炒至肉片变色，出油。
- 加入辣椒：将切好的红辣椒段放入锅中，与五花肉一起翻炒。
- 调味：加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和白糖，继续翻炒均匀。
- 出锅前：加入青蒜段，快速翻炒均匀，使青蒜断生。
- 出锅装盘：炒至食材熟透，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 焯水可以去除五花肉的腥味,使肉质更加鲜美。
- 红辣椒的辣度可以根据个人口味调整,不喜欢吃辣的朋友可以适量减少辣椒的用量。
- 翻炒时要保持火力适中,以免辣椒炒糊。
🍴【成品展示】 五花肉炒红辣椒色泽红亮，肉片鲜嫩，辣椒辣而不燥，是一道简单易做又美味的家常菜，快来动手试试吧，保证让你食欲大开，食欲满满！🍴👍
