兰花菜炒鸡肉是一道美味又健康的菜肴,兰花菜口感爽脆，富含维生素 C、维生素 K、叶酸和膳食纤维等营养物质，有助于增强免疫力、促进消化和维持心血管健康，鸡肉则是优质蛋白质的来源，富含必需氨基酸和多种维生素、矿物质，有助于维持身体的正常生长和发育，这道菜将兰花菜的清爽口感与鸡肉的鲜美相结合，营养丰富，味道鲜美，是一道非常适合家庭食用的菜肴，下面是一份简单易学的兰花菜炒鸡肉菜谱，让你轻松享受美味佳肴！
所需材料：
- 鸡肉：200 克
- 兰花菜：300 克
- 蒜瓣：3 瓣
- 生姜：2 片
- 红辣椒：1 个
- 酱油：2 汤匙
- 料酒：1 汤匙
- 盐：1/2 茶匙
- 糖：1/4 茶匙
- 鸡精：1/4 茶匙
- 淀粉：1 茶匙
- 食用油：2 汤匙
准备工作：
- 将鸡肉洗净,切成小块，加入酱油、料酒、盐、糖和淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
- 将兰花菜洗净,切成小段。
- 蒜瓣、生姜和红辣椒切成末备用。
制作步骤：
- 热锅凉油,放入腌制好的鸡肉块，煸炒至变色。
- 加入蒜末、姜末和红辣椒末，继续煸炒出香味。
- 加入兰花菜段,翻炒均匀。
- 加入适量的清水,盖上锅盖，焖煮 2-3 分钟，直到兰花菜熟透。
- 加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
温馨提示：
- 炒鸡肉时,要先热锅凉油，这样可以防止鸡肉粘锅。
- 焖煮兰花菜时,要注意火候，不要煮得太久，以免兰花菜变软烂。
- 可以根据个人口味调整盐和糖的用量。
这道兰花菜炒鸡肉不仅美味可口,而且营养丰富，兰花菜的爽脆口感和鸡肉的鲜嫩相得益彰，让人回味无穷，赶快试试吧！
