莴笋炒木耳炒腐竹的做法🍽️
莴笋炒木耳炒腐竹是一道色香味俱全的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🌱【准备材料】
- 莴笋 1根
- 木耳 50克
- 腐竹 100克
- 红椒 1个
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
🌱【制作步骤】
准备食材：将莴笋洗净去皮，切成细丝；木耳提前泡发，洗净撕成小朵；腐竹泡软后切成小段；红椒切丝备用。
焯水：锅中烧开水，放入莴笋丝焯水约1分钟，捞出过冷水，沥干水分。
炒制：锅中倒入适量植物油，油热后放入蒜末炒香。
下料：加入木耳和腐竹，翻炒均匀。
调味：加入生抽、老抽，翻炒均匀，让食材充分吸收调味料。
加入莴笋：将焯好水的莴笋丝加入锅中，快速翻炒均匀。
调味收汁：根据个人口味加入盐和鸡精，翻炒均匀，让所有食材的味道更加融合。
出锅：炒至食材熟透，汤汁略微收干，即可出锅装盘。
🌱【小贴士】
- 莴笋焯水可以去除多余的草酸,同时保持莴笋的脆嫩口感。
- 腐竹在泡发时最好用温水,这样泡发得更快，口感也更佳。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免食材煮烂。
这道莴笋炒木耳炒腐竹不仅色香味俱佳,而且营养丰富，是一道非常适合日常饮食的菜肴，快快动手尝试一下吧！🍲🎉
