鸡尖是一道美味可口的家常菜，口感鲜美，营养丰富，而白糖炒鸡尖则是将鸡尖与白糖巧妙地结合在一起，形成了一种独特的口感和风味，如何才能炒出一道美味可口的白糖炒鸡尖呢？下面,就让我来为大家介绍一下白糖炒鸡尖的制作方法。
食材：
- 鸡尖：500g
- 姜片：5 片
- 蒜：3 瓣
- 料酒：2 勺
- 生抽：2 勺
- 老抽：1 勺
- 盐：5g
- 糖：15g
- 油：15g
准备工作：
- 鸡尖洗净,控干水分备用。
- 蒜、姜切末备用。
制作步骤：
- 锅中加入适量清水，放入姜片和料酒，将鸡尖放入锅中焯水，煮至变色后捞出，用清水冲洗干净,控干水分备用。
- 锅中加入适量油,放入蒜末和姜末煸炒出香味。
- 加入焯水后的鸡尖,翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽和盐，继续翻炒均匀,使鸡尖上色。
- 加入适量清水，盖上锅盖，中火焖煮 10 分钟左右,直到鸡尖熟透。
- 加入白糖，翻炒均匀,使白糖融化。
- 最后开大火收汁,汤汁变得浓稠后即可出锅。
制作小贴士：
- 鸡尖焯水时加入姜片和料酒可以去除腥味。
- 炒鸡尖时要用中火慢慢煸炒,以免鸡尖炒焦。
- 加入白糖时要根据个人口味适量调整,以免过甜。
这样一道美味可口的白糖炒鸡尖就做好了，这道菜口感鲜美，香甜可口，非常适合作为家常菜或下酒菜，如果你也喜欢吃鸡尖,不妨试试这道白糖炒鸡尖吧！
