鸡蛋炒白萝卜是一道家常菜,其做法简单，口感清爽，将鸡蛋打散，加入适量盐和葱花搅拌均匀；白萝卜去皮切成丝备用，锅中倒入适量油，烧热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后用铲子将其分成小块盛出备用，锅中再次倒油，放入白萝卜丝翻炒至变软，加入适量盐、鸡精和生抽调味，最后将炒好的鸡蛋倒入锅中，与白萝卜丝一起翻炒均匀即可。
需要注意的是,鸡蛋和白萝卜都是营养丰富的食材，但它们的性质不同，鸡蛋性温，有滋阴润燥、养血安胎的作用；白萝卜性凉，有清热解毒、消食化积的作用，脾胃虚寒、腹泻便溏的人不宜多吃鸡蛋炒白萝卜。
鸡蛋能炒白萝卜吃吗凉拌？凉拌白萝卜是一道清爽可口的凉菜，其做法简单，口感爽脆，将白萝卜去皮切成丝，加入适量盐腌制 10 分钟左右，挤出多余的水分备用，将鸡蛋打散，加入适量盐和葱花搅拌均匀，锅中倒入适量油，烧热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后用铲子将其分成小块盛出备用，将炒好的鸡蛋倒入白萝卜丝中，加入适量生抽、醋、糖、香油和辣椒油搅拌均匀即可。
凉拌白萝卜口感爽脆,营养丰富，适合夏天食用，需要注意的是，白萝卜性凉，脾胃虚寒、腹泻便溏的人不宜多吃。
