🐑羊杂炒大蒜,家常美味如此简单！
在寒冷的冬日，一碗热腾腾的羊杂炒大蒜，不仅能驱散身体的寒意，还能满足你的味蕾，这道菜简单易做，味道鲜美，是家常菜中的佳品，下面,就让我来教大家如何炒出美味的羊杂炒大蒜吧！
🔥【准备食材】
- 羊杂（羊肝、羊肚、羊肺等）
- 大蒜
- 青红椒（可选）
- 生姜
- 葱
- 食用油
- 盐
- 料酒
- 酱油
- 鸡精或味精
🍲【烹饪步骤】
- 处理羊杂：将羊杂清洗干净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净,切成小块备用。
- 准备辅料：大蒜切片，生姜切片，葱切段，青红椒切丝（如果使用）。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入姜片和葱段爆香。
- 炒羊杂：将处理好的羊杂放入锅中，快速翻炒至变色,加入适量的料酒去腥。
- 加入大蒜：待羊杂炒至半熟时，加入大蒜片继续翻炒,让羊杂充分吸收大蒜的香味。
- 调味：加入适量的盐、酱油调味,根据个人口味可以适量加入鸡精或味精提鲜。
- 翻炒出锅：最后加入青红椒丝（如果使用），快速翻炒均匀,炒至青红椒断生即可出锅。
🌟【小贴士】
- 羊杂焯水时，可以加入一些料酒和姜片,有助于去除腥味。
- 炒羊杂时火候要大，动作要快,以免羊杂炒老了口感变差。
- 大蒜切片后，最好先炒至微黄,这样炒出的菜香味更浓郁。
一碗美味的羊杂炒大蒜就这样完成了！🎉不仅营养丰富，而且简单易做，赶快动手试试吧！和家人朋友一起分享这份家常美味，温暖整个冬天！🍲🌟
