西兰花炒肉是一道美味又健康的家常菜,这道菜不仅口感清爽，而且营养丰富，西兰花富含维生素 C、维生素 K、叶酸、钾、膳食纤维等多种营养素，具有抗氧化、提高免疫力、预防癌症等功效，猪肉则含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2、铁、锌等营养成分，具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤等功效。
材料：
- 西兰花：半颗
- 猪肉：100 克
- 蒜：2 瓣
- 生抽：1 勺
- 蚝油：1 勺
- 盐：3 克
- 油：15 克
步骤：
- 西兰花用刀分成小朵,用盐水浸泡 15 分钟，再用清水冲洗干净。
- 猪肉洗净切片,蒜切末备用。
- 锅中加水烧开,加入少许盐和几滴油，放入西兰花焯水 1 分钟，捞出沥干水分备用。
- 锅中加入适量油,放入蒜末小火炒香。
- 放入猪肉片翻炒至变色,加入生抽和蚝油翻炒均匀。
- 放入西兰花翻炒均匀,加入适量盐调味即可。
西兰花炒肉的烹饪时间不宜过长,否则会影响口感和营养，西兰花焯水后，大火翻炒 2-3 分钟即可熟透，如果喜欢口感更脆爽一些，可以缩短翻炒时间，猪肉炒至变色后，也不宜炒制过久，否则会导致肉质变老。
西兰花炒肉是一道简单易做的家常菜,大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望大家都能做出美味又健康的西兰花炒肉！
