材料：
- 小白菜：半斤
- 牛肉：150g
- 蒜：2 瓣
- 姜：2 片
- 酱油：1 勺
- 料酒：1 勺
- 胡椒粉：1 勺
- 盐：1 勺
- 淀粉：1 勺
- 油：1 勺
步骤：
- 小白菜洗净,切成段备用，蒜、姜切末备用。
- 牛肉切成薄片,加入酱油、料酒、胡椒粉、盐、淀粉拌匀，腌制 15 分钟。
- 热锅凉油,放入蒜末和姜末煸炒出香味。
- 加入腌制好的牛肉片煸炒至变色。
- 加入小白菜段翻炒均匀,加入适量清水，大火煮开后转小火煮 5 分钟。
- 加入适量盐调味,即可出锅。
这道小白菜炒牛肉汤不仅美味可口,而且营养丰富，小白菜含有丰富的维生素 C、维生素 B 族、叶酸、钾、钙、镁等营养成分，具有清热解毒、利尿通便、增强免疫力等功效，牛肉含有丰富的蛋白质、铁、锌、维生素 B12 等营养成分，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效，这道菜适合各个年龄段的人食用，尤其是儿童和老年人，可以增强体质，预防疾病。
