炒辣椒茄子洋葱，一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来教大家如何炒出好吃又下饭的辣椒茄子洋葱。
🌶️【准备食材】
- 茄子 2根
- 洋葱 1个
- 辣椒 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
🍳【烹饪步骤】
- 茄子处理：将茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟,去除茄子表面的涩味。
- 辣椒洋葱处理：辣椒洗净切丝，洋葱去皮切丝,生姜大蒜切末备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入生姜蒜末爆香。
- 炒茄子：将浸泡好的茄子条放入锅中，中火翻炒至茄子表面微微发黄,捞出备用。
- 炒辣椒洋葱：锅中留底油，放入辣椒和洋葱丝,快速翻炒至洋葱变软。
- 加入茄子：将炒好的茄子条重新放入锅中,与辣椒洋葱一起翻炒。
- 调味：加入适量盐、酱油、白糖和醋,根据个人口味调整。
- 出锅：翻炒均匀后,出锅前可以撒上一些葱花增香。
🍽️【小贴士】
- 茄子浸泡在盐水中可以去除涩味,使茄子更加鲜嫩。
- 炒茄子时不要炒得太久,以免茄子变软烂。
- 辣椒的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
🥢【 炒辣椒茄子洋葱是一道简单又美味的家常菜，色香味俱佳，非常适合搭配米饭食用，学会这道菜，让你在厨房里也能成为大厨，为家人朋友带来美味的佳肴，快来试试吧！🍲🌶️🥦
