酸梅炒瘦肉青椒是一道美味可口的菜肴,口感酸辣适中，非常开胃，这道菜的主要食材是酸梅、瘦肉和青椒，通过巧妙的搭配和烹饪技巧，将三者的味道融合在一起，让人回味无穷，下面，我将为大家介绍一下这道菜的做法。
所需材料：
- 酸梅：3 颗
- 瘦肉：100 克
- 青椒：2 个
- 蒜：2 瓣
- 姜：2 片
- 酱油：1 勺
- 料酒：1 勺
- 盐：1 勺
- 糖：1 小勺
- 油：适量
准备工作：
- 将酸梅去核,蒜、姜切末，青椒去籽切丝备用。
- 瘦肉洗净,切成薄片，加入酱油、料酒、盐和糖腌制 15 分钟。
制作步骤：
- 热锅凉油,放入蒜末和姜末煸炒出香味。
- 加入腌制好的瘦肉片,翻炒至变色。
- 加入青椒丝继续翻炒,直到青椒变软。
- 加入酸梅翻炒均匀,让酸梅的味道充分渗透到食材中。
- 最后加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀即可出锅。
这道酸梅炒瘦肉青椒不仅美味可口,而且营养丰富，酸梅中含有丰富的维生素 C、果酸和矿物质，具有开胃消食、生津止渴的功效，瘦肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，青椒中含有丰富的维生素 C 和维生素 E，具有抗氧化、提高免疫力的作用，这道菜适合各个年龄段的人食用，尤其是夏季食欲不振时，更是一道开胃的佳肴。
