🍠清炒山芋：家常美食，简单美味🍽️
清炒山芋,一道看似普通却充满乡愁的家常菜，其做法简单，口感却十分美妙，就让我来为大家揭秘如何将清炒山芋炒得既好吃又诱人。
🌱【选材准备】 选择新鲜的山芋是关键，山芋要表皮光滑，肉质饱满，颜色鲜亮，准备山芋、蒜末、红椒丝、香菜适量。
🔪【步骤一：山芋处理】 将山芋洗净，去皮，去皮时可以用厨房纸巾或者湿布轻轻包裹山芋，这样去皮会更加轻松，去皮后的山芋切成薄片，厚度约为1毫米。
🔪【步骤二：蒜红椒丝】 将蒜末和红椒丝准备好，蒜末切成末，红椒切丝，这样在炒制过程中，它们可以充分释放香味。
🍳【步骤三：炒制】 热锅凉油，油温五成热时，放入蒜末和红椒丝爆香，这里的油量不宜过多，以免影响山芋的口感。
🍠【步骤四：下山芋】 蒜末和红椒丝爆香后，迅速将山芋片倒入锅中，翻炒过程中，要用锅铲快速翻动，使山芋片受热均匀。
🌶️【步骤五：调味】 在山芋片炒至微黄时，加入适量的盐和生抽调味，生抽不仅能提味，还能让山芋片更加鲜亮。
🍃【步骤六：出锅】 撒上香菜增香，翻炒几下即可出锅，这时候的山芋片应该是色泽金黄，口感软糯，香气扑鼻。
🎉【小贴士】
- 山芋切片时,厚度要均匀，这样炒出来的山芋片才会一致。
- 炒制过程中,火候不宜过大，以免山芋片烧焦。
- 可以根据个人口味,适量加入一些五香粉或者胡椒粉，增加风味。
清炒山芋是一道简单又美味的家常菜,无论是作为主菜还是配菜，都能让人食欲大开，快动手试试吧，让你的餐桌也多一份温馨与滋味！🍽️🍠🥰
