豌豆虾仁炒海参是一道色香味俱佳的海鲜佳肴,其烹饪方法简单，口感鲜美，非常适合家庭制作，下面就来详细介绍一下这道菜的制作过程。
🌟 准备材料：
- 新鲜虾仁 200克
- 干海参 50克
- 豌豆 100克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
🌟 烹饪步骤：
- 虾仁处理：将虾仁去肠线，清洗干净，用少许盐、白胡椒粉腌制10分钟。
- 海参泡发：将干海参用温水泡发，去除内脏，清洗干净，切成小块备用。
- 豌豆处理：豌豆清洗干净，去掉两头，备用。
- 葱姜蒜处理：葱切段，姜切片，蒜切末。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热。
- 爆香葱姜蒜：将葱姜蒜放入锅中，炒出香味。
- 加入虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色。
- 加入海参：将切好的海参放入锅中，与虾仁一起翻炒。
- 加入豌豆：将豌豆放入锅中，继续翻炒。
- 调味：加入适量的盐、酱油、生抽，翻炒均匀。
- 出锅：最后加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
🌟 小贴士：
- 泡发海参时,注意要用温水，并且要反复冲洗，去除杂质。
- 虾仁不宜炒制时间过长,以免口感变老。
- 豌豆不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
这道豌豆虾仁炒海参,色泽鲜艳，虾仁鲜嫩，海参软糯，豌豆清脆，口感丰富，是一道非常受欢迎的家常菜，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍲🍀
