食材：
- 青椒：半斤
- 肉丝：300 克
- 蒜：2 瓣
- 姜：2 片
- 酱油：2 勺
- 料酒：1 勺
- 盐：5 克
- 淀粉：1 勺
- 食用油：20 克
步骤：
- 将青椒去籽,洗净后切成丝备用，蒜和姜切末备用。
- 将肉丝放入碗中,加入酱油、料酒、盐和淀粉，搅拌均匀后腌制 10 分钟。
- 热锅凉油,放入蒜末和姜末煸炒出香味。
- 加入腌制好的肉丝,翻炒至变色。
- 加入青椒丝,继续翻炒 2 分钟左右，直到青椒变软熟透。
- 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可出锅。
这道青椒炒肉丝简单易做,口感鲜美，营养丰富，青椒富含维生素 C 和维生素 E，具有抗氧化、提高免疫力的作用，肉丝则含有丰富的蛋白质和铁元素，有助于补充身体所需的营养，这道菜适合各个年龄段的人食用，是一道非常健康的家常菜。
