素鸡炒红萝卜炒辣椒是一道美味又健康的家常菜，这道菜不仅色彩鲜艳，让人食欲大增，而且营养丰富，含有多种维生素和矿物质，这道菜口感鲜美，素鸡的嚼劲和辣椒的辣味相得益彰,让人吃了还想吃。
准备好所需的食材：素鸡、红萝卜、辣椒、葱姜蒜、盐、糖、生抽、料酒、鸡精、食用油，将素鸡切成薄片，红萝卜去皮切成薄片，辣椒去籽切成小段,葱姜蒜切末备用。
锅中倒入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入素鸡片煸炒至微黄,再放入红萝卜片继续煸炒至断生。
放入辣椒段煸炒均匀，加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
这样，一道美味的素鸡炒红萝卜炒辣椒就做好了，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富,是一道非常适合家庭食用的家常菜。
