淹好的咸鸭蛋是一道美味又下饭的食材,用它来炒菜，能为菜肴增添独特的咸香风味，下面就来分享一下淹好的咸鸭蛋怎么炒好吃的方法。
准备好适量淹好的咸鸭蛋、青椒、大蒜等食材，将咸鸭蛋敲破，取出蛋黄和蛋白，分别切碎备用，青椒洗净切成小块，大蒜切末。
锅中倒入少许油,油热后放入蒜末爆香，接着加入咸鸭蛋的蛋黄碎，用小火慢慢煸炒，直到蛋黄出油，呈现出沙沙的质感，这时候，蛋黄的香味会扑鼻而来😃。
放入青椒块继续翻炒,让青椒充分吸收蛋黄的香味，加入适量的盐和少许生抽调味，如果觉得味道淡了，还可以再加点咸鸭蛋的蛋白碎增加咸度。
继续翻炒几分钟,直到青椒断生熟透，一道美味的咸鸭蛋炒青椒就完成啦👏，这道菜颜色鲜艳，咸香微辣，无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。
你也可以根据自己的喜好,将咸鸭蛋与其他食材搭配，比如和毛豆一起炒，或者和豆腐一起做个咸鸭蛋豆腐煲，都能创造出不一样的美味😉，快来试试用淹好的咸鸭蛋做出各种好吃的菜肴吧！
