所需材料：
- 油菜：4 颗
- 豆芽：半斤
- 香肠：1 根
- 蒜：3 瓣
- 酱油：1 勺
- 蚝油：1 勺
- 醋：半勺
- 盐：3 克
- 味精：2 克
- 油：15 克
前期准备：
- 将油菜洗净,从中间切开备用。
- 将豆芽的根部摘掉,洗净备用。
- 将香肠切片备用。
- 将蒜切片备用。
制作步骤：
- 锅中倒入清水，大火烧开，加入油菜焯烫 30 秒,捞出沥干水分。
- 锅中倒入清水，大火烧开，加入豆芽焯烫 2 分钟,捞出沥干水分。
- 另起锅倒油,放入蒜片爆香。
- 放入香肠,翻炒至香肠变色。
- 放入油菜和豆芽,翻炒均匀。
- 加入酱油、蚝油、醋、盐、味精,翻炒均匀即可出锅。
这道豆芽炒油菜香肠不仅美味可口，而且营养丰富，油菜中含有丰富的维生素 C 和叶酸，有助于增强免疫力和促进胎儿发育，豆芽中含有丰富的维生素 C 和膳食纤维，有助于消化和排便，香肠中含有丰富的蛋白质和脂肪，为人体提供能量，这道菜适合各个年龄段的人食用,是一道非常健康的家常菜。
