炒姜葱鸡是一道极具风味的家常菜肴，想要炒得好吃,可是有不少诀窍的😉
鸡肉的选择很重要，要挑选肉质鲜嫩的三黄鸡或者土鸡，切成大小均匀的小块，将鸡块放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、淀粉，抓匀腌制15分钟左右，让鸡肉充分吸收调料，这样炒出来会更加入味🤗。
准备好姜和葱，姜切成薄片，葱切成段备用，锅中倒入适量的油，油热后放入姜片煸炒出香味，然后将腌制好的鸡肉块放入锅中,大火快速翻炒至鸡肉变色。
加入少许老抽上色，继续翻炒均匀，待鸡肉炒至八成熟时，放入葱段，再加入适量的盐和白糖调味，转中火翻炒几下，让鸡肉和葱姜的香味充分融合😜。
沿着锅边淋入少许清水，盖上锅盖焖煮1 - 2分钟，让鸡肉更加熟透，汤汁也会变得更加浓郁，揭开锅盖，大火收汁，直到汤汁浓稠包裹在鸡肉上，一盘色香味俱佳的炒姜葱鸡就大功告成啦👏！
这样炒出来的姜葱鸡，鸡肉鲜嫩多汁，姜葱的香味浓郁扑鼻，每一口都让人陶醉😍，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适哦！赶紧试试吧~
