😋今天要给大家分享一道超级下饭的家常菜——炒杏鲍菇西红柿鸡蛋，这道菜口感丰富，营养均衡，做法还非常简单,厨房小白也能轻松驾驭哦！
🥬首先准备好所需食材：杏鲍菇一个、西红柿两个、鸡蛋三个、葱花、盐、生抽、蚝油、食用油适量。
将杏鲍菇洗净切片，西红柿顶部划十字，用开水烫一下去皮后切成小块，把鸡蛋打入碗中,加入少许盐搅拌均匀备用。
🔥锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液,待鸡蛋凝固后用铲子快速划散盛出备用。
接着锅中再加入少许油，放入葱花爆香,然后加入杏鲍菇片翻炒至微微变软。
🥫随后倒入西红柿块，炒出汁后加入适量盐、生抽、蚝油调味。
最后把炒好的鸡蛋倒入锅中，与杏鲍菇和西红柿一起翻炒均匀,让每一片食材都裹满浓郁的汤汁。
一盘色香味俱佳的炒杏鲍菇西红柿鸡蛋就出锅啦！杏鲍菇吸收了西红柿的酸甜和鸡蛋的鲜香，口感爽滑鲜嫩，西红柿的汤汁浓郁醇厚，包裹着每一口食材，让人食欲大增😜，无论是搭配米饭还是面条，都是绝佳的选择，赶紧动手试试吧！
