沙葛炒肉片是一道美味可口的家常菜,不仅口感清爽，而且营养丰富，这道菜以沙葛和猪肉为主要食材，搭配各种调味料，经过简单的炒制而成，下面，我将为大家介绍如何制作这道美味的沙葛炒肉片。
所需材料：
- 沙葛：1 个
- 猪肉：200 克
- 青椒：1 个
- 红椒：1 个
- 蒜：3 瓣
- 姜：2 片
- 酱油：2 汤匙
- 料酒：1 汤匙
- 盐：1/2 茶匙
- 糖：1/2 茶匙
- 淀粉：1 茶匙
- 鸡精：1/4 茶匙
- 食用油：适量
准备工作：
- 将沙葛去皮,切成薄片；猪肉洗净，切成薄片，用酱油、料酒、盐、糖、淀粉腌制 10 分钟；青椒、红椒去籽，切成小块；蒜、姜切末备用。
- 在一个碗中,加入适量的水和淀粉，搅拌均匀成水淀粉备用。
制作步骤：
- 热锅凉油,放入腌制好的猪肉片煸炒至变色，盛出备用。
- 锅中再加入适量的油,放入蒜末、姜末煸炒出香味。
- 加入青椒、红椒块翻炒均匀。
- 加入沙葛片继续翻炒均匀,加入适量的水，盖上锅盖焖煮 2-3 分钟，直到沙葛片变软。
- 加入炒好的猪肉片翻炒均匀。
- 加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
- 最后加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
这样,一道美味的沙葛炒肉片就做好了，这道菜口感清爽，沙葛的脆爽和猪肉的嫩滑相得益彰，加上青椒和红椒的点缀，色香味俱佳，这道菜不仅适合家庭日常食用，也可以作为宴客时的一道佳肴，希望大家喜欢！
