冬笋是冬季的一种美味食材，它口感鲜嫩，营养丰富，被誉为“素食第一品”，我将为大家分享一道简单易学的炒冬笋的做法,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
让我们准备所需的食材：
- 冬笋：300 克
- 青椒：1 个
- 红椒：1 个
- 蒜瓣：3 瓣
- 生姜：2 片
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 水淀粉：适量
准备好食材后,我们就可以开始制作美味的炒冬笋啦！
- 处理冬笋：将冬笋剥去外壳，切成薄片，然后放入开水中焯水 2 分钟,捞出沥干水分备用。
- 准备配菜：将青椒、红椒切成小块，蒜瓣、生姜切成末备用。
- 炒制：热锅凉油，放入蒜末、姜末煸炒出香味，然后加入青椒、红椒块翻炒均匀。
- 加入冬笋：将焯水后的冬笋片放入锅中，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、白糖调味,翻炒均匀。
- 勾芡：加入适量的水淀粉勾芡,使汤汁变得浓稠。
- 出锅：最后撒上一些葱花点缀即可出锅。
这样，一道简单易学的炒冬笋就做好了，这道菜口感鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，是冬季餐桌上的一道美味佳肴,你也快来试试吧！
