准备食材
- 主要食材：芹菜、猪肉、香干
- 配料：葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、食用油
制作步骤
- 将猪肉、香干、芹菜洗净，猪肉、香干切成片状，芹菜切成小段,葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 放入猪肉片煸炒至变色，加入少许料酒和生抽,翻炒均匀。
- 放入香干继续翻炒均匀,加入适量盐调味。
- 最后放入芹菜段翻炒至断生,加入少许鸡精调味即可出锅。
注意事项
- 炒猪肉时要多煸炒一会儿,这样可以去除猪肉的腥味。
- 炒香干时要用中火慢慢煸炒,这样可以使香干更加入味。
- 炒芹菜时要大火快炒,这样可以保持芹菜的脆嫩口感。
菜品特色
这道芹菜猪肉炒香干是一道非常美味的家常菜，芹菜的清香和猪肉的鲜美搭配在一起，让人食欲大增，香干的口感 Q 弹，营养丰富，是这道菜的亮点之一，这道菜做法简单，口感鲜美,是家庭餐桌上的常客。
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