炒白菜：
🥬食材：白菜 200 克、蒜 2 瓣、干辣椒 2 个、食用油 10 克、生抽 3 克、醋 2 克、盐 2 克、鸡精 1 克。
🥄做法：
- 白菜洗净,沥干水分，切成片。
- 蒜切末,干辣椒切段。
- 热锅倒油,油温烧至 5 成热，下蒜末、干辣椒段爆香。
- 放入白菜翻炒 2 分钟。
- 调入生抽、醋、盐、鸡精炒匀，即可出锅。
炒土豆：
🥔食材：土豆 200 克、青椒 1 个、红椒 1 个、葱 2 根、食用油 10 克、生抽 3 克、盐 2 克、鸡精 1 克。
🥄做法：
- 土豆去皮洗净,切成片，放入清水中浸泡。
- 青椒、红椒去蒂去籽，洗净，切成片。
- 葱切葱花。
- 锅中倒入食用油,油温烧至 5 成热，放入土豆片翻炒 2 分钟。
- 放入青椒、红椒、葱花继续翻炒 2 分钟。
- 调入生抽、盐、鸡精炒匀，即可出锅。
炒白菜和土豆的 tips：
🥬切好的白菜放入清水中浸泡，可以去除白菜上残留的农药和杂质，吃起来更放心。
🥔土豆中含有较多的淀粉，切好的土豆片放入清水中浸泡，可以防止土豆氧化变色，还可以洗去土豆表面的淀粉，使炒出来的土豆口感更清爽。
🥘炒白菜和土豆时，要用大火快炒，这样可以保持白菜和土豆的口感脆嫩，营养成分也不易流失。
是我为你提供的关于炒白菜和土豆的菜谱,希望你会喜欢！
