辣椒炒猪大肠,一道色香味俱全的美食😋，要炒出美味的辣椒炒猪大肠，步骤可不能马虎哦。
将猪大肠处理干净,这可是关键的第一步，把猪大肠翻过来，用盐、醋反复搓洗，去除黏液和异味，再用清水冲洗至干净🧽，放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分。
然后准备配料,辣椒可以根据个人口味选择青椒、红椒或者小米辣，将辣椒洗净切好，大蒜切末，生姜切丝备用。
热锅凉油,放入蒜末、姜丝爆香，接着倒入猪大肠煸炒，让猪大肠均匀受热，微微卷起，这时候加入辣椒一起翻炒，炒至辣椒断生。
调味也很重要,加入适量的生抽、料酒、盐、少许白糖提鲜，继续翻炒均匀，让每一片猪大肠和辣椒都裹满调料。
淋入少许水淀粉勾芡,让汤汁变得浓稠一些，这样能更好地附着在猪大肠和辣椒上，一道美味的辣椒炒猪大肠就大功告成啦😎！出锅装盘，那浓郁的香味瞬间扑鼻而来，让人垂涎欲滴，赶紧尝尝吧😜。
