蒜苔炒肉是一道美味可口的家常菜，而加入香菇后，不仅增加了菜品的口感和层次感，还让这道菜更加营养丰富，香菇是一种高蛋白、低脂肪、富含维生素和矿物质的食材，具有很高的营养价值，蒜苔也是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、钙、磷、铁等营养成分,具有很好的保健作用。
下面是这道菜的具体做法：
所需材料：
- 蒜苔：300 克
- 猪肉：100 克
- 香菇：5 朵
- 生抽：1 勺
- 盐：2 克
- 料酒：1 勺
- 淀粉：1 勺
- 葱：10 克
- 姜：5 克
- 蒜：5 克
- 食用油：15 克
步骤：
- 蒜苔洗净切段，香菇洗净切片，猪肉切片,葱姜蒜切末备用。
- 猪肉用生抽、盐、料酒、淀粉腌制 10 分钟。
- 锅中加入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 放入腌制好的猪肉片,翻炒至变色。
- 放入香菇片,继续翻炒均匀。
- 放入蒜苔段,翻炒至蒜苔断生。
- 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可出锅。
这样，一道美味可口的香菇和肉炒蒜苔就做好了，这道菜色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富,非常适合家庭食用。
