鸡杂炒羊肉是一道别具风味的菜肴，融合了鸡杂的爽脆与羊肉的鲜嫩，口感丰富令人回味无穷😋,以下是它的做法大全：
食材准备：鸡杂（鸡肝、鸡肠、鸡胗等）适量、羊肉200克、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量、料酒、生抽、盐、鸡精、淀粉、食用油各适量。
步骤：
- 将鸡杂洗净切好，羊肉切片放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌制片刻。
- 青椒、红椒洗净切滚刀块,葱姜蒜切末备用。
- 锅中烧水，水开后放入鸡杂焯水至断生,捞出沥干水分。
- 另起锅，倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的羊肉片滑炒至变色盛出。
- 锅中再加入少许油，放入青椒、红椒块翻炒至断生。
- 倒入鸡杂继续翻炒均匀。
- 放入炒好的羊肉片，加入适量盐、鸡精调味,翻炒几下即可出锅装盘。
这样一道色香味俱佳的鸡杂炒羊肉就做好啦🥳！你可以根据自己的口味适当调整调料的用量，享受美食带来的快乐。
