潮汕炒酸甜菜是一道独具风味的特色菜肴，那独特的酸甜口感让人回味无穷😋,下面就来分享一下它的炒制方法。
准备好主要食材：潮汕地区特有的酸甜菜，通常是用芥菜等腌制而成，再准备适量的五花肉、大蒜、红辣椒等。
将五花肉切成薄片，大蒜切末，红辣椒切段备用，热锅凉油，放入五花肉片煸炒出油，直至肉片微微金黄，这样能增添菜肴的香味🥓，接着加入蒜末和红辣椒段炒香，炒出香辣的味道🌶。
放入潮汕酸甜菜进行翻炒，酸甜菜本身带有独特的酸甜汁水，翻炒过程中汁水会逐渐渗出，这是美味的关键，翻炒几分钟,让酸甜菜充分吸收五花肉的香味和辣椒的辣味。
在炒制过程中，可以根据个人口味加入适量的鱼露提鲜，让整道菜的味道更加丰富，继续翻炒至酸甜菜熟透，酸甜的味道充分散发出来，一道美味的潮汕炒酸甜菜就大功告成啦👏！
这道潮汕炒酸甜菜，酸中带甜，甜里透辣，搭配上五花肉的醇厚，每一口都充满了浓郁的潮汕风情，无论是下饭还是配粥，都是绝佳的选择😍，快来试试亲手制作这道美味吧！
